Figues rôties au mascarpone & au miel

La figue est pour moi, LE fruit qui célèbre l’été. Ma maman en raffolait et je me souviens, adolescente, les cueillir sous l’arbre, en bordure des chemins à proximité de notre maison de vacances dans le Var…
Bref, ces figues rôties sont un délice pour les yeux comme pour les papilles. La recette m’a été demandée à peine la photo postée sur Instagram, alors la voici:

::: INGREDIENTS
20 figues bien mûres et bio (vous allez tout manger, la peau avec )
250g de mascarpone
20 cuillères à café de miel liquide
30 amandes concassées (ou noix, noisettes, pistaches…)

::: PREPARATION
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et séchez les figues en les enveloppant simplement avec un papier absorbant. Attention si elles sont très mûres, ne les manipulez pas trop, elles risqueraient de s’abîmer.
Incisez les figues en croix au niveau de la queue et déposez-les dans un joli plat à four. Oui, oui, un joli car c’est celui-ci que vous allez placer sur votre table pour épater vos invités.
Garnissez chaque figue de l’équivalent d’une cuillère bombée de mascarpone. Si vous avez une poche à douille, encore mieux et plus facile ! Versez ensuite le miel liquide pour que toutes les figues en soient recouvertes et si il coule un peu au fond du plat, ce n’est pas grave du tout.
Enfournez 20-25 min jusqu’à ce que les figues aient une belle couleur et que le jus du plat soit légèrement caramélisé.

Et voilà, très facile non ? Allez, à vous et dites-moi ce que vos invités en ont pensé 😉